牛初乳被质疑无国家标准难保“真身”

牛初乳被质疑无国家标准难保“真身”
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  货架上的牛初乳奶粉价格不菲,但真假难辨。

  婴幼儿“性早熟”事件刚过,国家质检总局近日又公布了牛初乳产品亚硝酸盐超标事件。9月2日,记者从青岛乳品市场、青岛奶企、市奶业协会等多方调查了解到 ,近两年,牛初乳被厂商炒作、消费者追捧,身价直奔高端奶粉市场,但实际上牛初乳产量极少,而且当前国家尚未出台相关国家标准,牛初乳产品的真实性还很难判断。

  ■市场牛初乳奶粉受追捧

  根据国家质检总局公布的具体信息,“超标门”涉及的乳制品全部来自美国,包括18.75吨高蛋白乳清粉和2吨牛初乳产品,经检测,这些乳品中亚硝酸盐超标,人体食入少量即可引起中毒甚至死亡。目前超标乳品全部处理,并未流进国内市场。

  9月2日,记者走访岛城多家大型商超发现,在婴幼儿奶粉中,牛初乳奶粉、牛初乳添加奶粉多达近40种,且身价都明显高于普通婴幼儿奶粉。比如净含量仅为 140g的牛初乳奶粉的售价就达到了119元,有的牛初乳奶粉400g装卖到了398元。

  “近两年牛初乳特别火,走的是高端市场,价格贵,但是买的人可不少。”在香港中路一家超市,奶粉销售人员告诉记者,牛初乳被厂家冠以“富含蛋白质和脂肪”、“提高宝宝免疫力”等名号,受到不少家长追捧。

  ■调查产量极低大多依赖进口

  迎春乐乳业总裁潘瑞春告诉记者,国内对牛初乳没有严格的定义,业内普遍认可的说法是指母牛产犊后72小时以内的乳汁。

  记者从青岛市奶业协会了解到,目前,青岛每天的牛乳(液态)产量约为600吨,但是牛初乳的产量非常少。“首先是产牛犊的牛少,又要求是72小时之内的,产量就更少 ;其次,小牛刚下生只能靠吃奶存活,所以牛初乳大都用来喂小牛犊了,几乎不用于加工生产。”青岛市奶业协会秘书长宗绪贵介绍说。由于产量低,腾讯分分彩稳赚收集难度大,目前牛初乳产品的大部分原料依靠进口。

  ■质疑无国家标准难保“真身”

  潘瑞春告诉记者,目前国家尚未出台牛初乳的相关标准。这也就是说,牛初乳虽然被广泛宣传营养丰富,不少家长也都在追捧,但是里面究竟含不含牛初乳、含多少 ,全凭包装上的标识说了算。

  奶业协会秘书长宗绪贵也表示,牛初乳液态时与普通牛乳差别明显,呈黄色,黏度高,一旦生产加工成乳制品之后,就很难判断真假了。“目前国家并未制定检测标准,依靠现有的检测项目,很难证明是不是真正的牛初乳制品。”宗绪贵说。

  ■专家说法 牛初乳奶粉不能当主食

  “量那么少,市面上现有产品却那么多,还存在标准缺失,所以牛初乳产品的可信度值得怀疑。”岛城高级营养师杨丰源称,牛初乳的营养价值高主要在于免疫球蛋白含量高于普通牛乳,但依然不及人初乳利于吸收,“人初乳中的乳清蛋白跟乳酪蛋白的比例为90:10,而牛初乳中的比例为20:80,这说明牛初乳的酪蛋白含量高,但是酪蛋白颗粒大,不利于婴儿的消化吸收。”

  不过杨丰源也表示,牛初乳还有乳铁蛋白,对于增强人体免疫力还是有作用的。“市场上众多的牛初乳产品,不乏概念炒作,所以家长不能迷信牛初乳,它不过是一种功能营养保健食品,不能代替母乳、奶粉等作为主食,也不一定适应所有的婴幼儿,所以家长购买时,不要被概念忽悠。”

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